Notre histoire
Torréfacteurs de fruits secs à Marseille depuis 1986
Maison Ararat est la boutique en ligne d’Ararat, l’épicerie fine et l’atelier de torréfaction que notre famille tient à Marseille. Ici, le métier se transmet depuis quarante ans : d’un artisan à son apprenti, puis de père en fils.
Les grandes étapes
L’ouverture
Léon Derderian ouvre la boutique Ararat dans la galerie commerciale SODIM, à Marseille. Dès le premier jour, il torréfie lui-même ses fruits secs, à une époque où tout commence à s’industrialiser.
Un apprenti de 15 ans
Gérard Bensoussan pousse la porte de la boutique à 15 ans, pour y trouver un travail. Léon lui apprend tout le métier : choisir les origines, régler les temps de torréfaction, connaître chaque variété.
La transmission
Après dix-huit ans aux côtés de Léon, Gérard reprend Ararat. La même année, la boutique s’installe à son adresse actuelle, dans le 12e arrondissement de Marseille.
Hors les murs
Mickaël, le fils aîné de Gérard, lance des événements éphémères et fait sortir la maison de sa boutique, pour aller au-devant de ses clients.
Les professionnels
Ararat crée une gamme pensée pour les professionnels et devient une référence artisanale des fruits secs haut de gamme.
Lucas rejoint la maison
Lucas, le cadet, a grandi entre la torréfaction et les sacs de noix de cajou. Il rejoint l’entreprise pour développer les ventes aux professionnels : commerces de quartier, restaurants, hôtels.
Les minibars
Une gamme dédiée à l’hôtellerie voit le jour : des pots en verre pensés pour les minibars et les lieux d’exception.
Maison Ararat
Naissance de la boutique en ligne, pour que chacun puisse commander nos fruits secs partout en France continentale. Les mêmes produits, la même torréfaction, à Marseille.
« La qualité ne s’improvise pas. Elle se transmet, elle s’apprend, elle se vit au quotidien. »
Ce que ça change pour vous
Vos fruits secs sont torréfiés et conditionnés dans notre atelier après votre commande, avec le savoir-faire transmis depuis 1986. Ce que vous recevez n’a pas attendu des mois en entrepôt.