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Oui, dès 49 € d’achat en France métropolitaine (hors Corse). En dessous, les frais de port dépendent du poids de la commande et s’affichent dans le panier.

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Dans un contenant hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Une fois le sachet ouvert, mieux vaut les consommer dans les semaines qui suivent pour garder leur croquant.

Vendez-vous aux professionnels ?

Oui : cavistes, épiceries fines, boucheries, hôtels et restaurants. Les demandes se font depuis l’espace professionnel du site.

Apéritif en terrasse : fruits secs grillés en coupelles et sachets Ararat sur une table en bois

Marseille · Depuis 1986

Fruits secs torréfiés à Marseille, préparés après votre commande.

Amandes, noix de cajou, pistaches et cacahuètes torréfiées dans notre atelier, fruits séchés et épicerie fine. Chaque commande est mise en sachet pour vous et expédiée sous 3 jours ouvrés.

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Notre sélection

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Amandes caramélisées au sésame
Des amandes enrobées de sucre caramélisé et de graines de sésame : croquantes, sucrées, légèrement grillées.
à partir de 6,70 €44,67 € / kg
Pralines de cacahuètes (chouchous)
Les chouchous : des cacahuètes enrobées de sucre caramélisé, croquantes et sucrées, comme sur les plages et dans les fêtes foraines.
à partir de 4,50 €30,00 € / kg
Noix de cajou à la truffe noire
Des noix de cajou torréfiées à Marseille, à la truffe noire (2 %) : l’apéritif des grandes occasions.
à partir de 9,25 €61,67 € / kg
Pistaches grillées salées
La pistache torréfiée dans notre atelier et salée : un classique de l’apéritif au goût grillé.
à partir de 6,50 €43,33 € / kg
Noix de cajou grillées salées
Des noix de cajou du Vietnam torréfiées à Marseille : un goût doux, des notes grillées et une pointe de sel.
à partir de 5,95 €39,67 € / kg
Mélange apéritif grillé salé
Noix de cajou, amandes, pistaches et noisettes torréfiées et salées : quatre fruits à coque dans un même sachet.
à partir de 6,50 €43,33 € / kg
Cacahuètes grillées salées
Notre cacahuète grillée salée, entière avec sa peau, comme sur les comptoirs d’autrefois. Le produit emblème de la maison.
à partir de 3,50 €23,33 € / kg
Amandes grillées salées
L’amande entière, torréfiée dans notre atelier à Marseille et salée : le classique croquant de l’apéritif.
à partir de 5,95 €39,67 € / kg

Fruits secs pour l’apéritif

Grillés salés, aromatisés ou en mélange : de quoi grignoter à l’apéritif, mis en sachet dans notre atelier à Marseille après votre commande.

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Sachets de fruits secs Ararat pour l’apéritif, entourés de leurs ingrédients

Nos gammes

Gérard Bensoussan dans l’atelier Ararat à Marseille, à côté du torréfacteur et de ses pistaches

Une famille de torréfacteurs à Marseille depuis 1986

Léon Derderian a ouvert Ararat en 1986 et transmis le métier à son apprenti, Gérard, qui le transmet aujourd’hui à ses fils.

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Nos conseils

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Conseils2 min
Fruits déshydratés pour cocktail : lesquels choisir et comment les utiliser
Une tranche d’ananas ou de pomme déshydratée sur le bord d’un verre décore sans diluer la boisson, et se garde des mois dans un bocal, là où un fruit frais s’abîme en quelques jours. Les fruits déshydratés servent aussi à parfumer un sirop ou une carafe d’eau, avec ou sans alcool.
Recettes2 min
Chouchous : autre nom, recette maison et conservation
Le chouchou, ce sont des cacahuètes enrobées d’une croûte de sucre caramélisé, croquante et un peu rugueuse. On l’appelle aussi cacahuète caramélisée ou praline de cacahuète. Pour le faire à la maison, il suffit de cacahuètes crues, de sucre et d’eau, et d’une vingtaine de minutes à remuer.
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Comment torréfier des fruits secs au four ou à la poêle
Au four à 160 °C, en une seule couche, de 6 à 20 minutes selon le fruit, en remuant à mi-cuisson : c’est la méthode la plus régulière. La poêle va plus vite pour de petites quantités. Dans les deux cas, on se fie à l’odeur et à la couleur plus qu’au minuteur.

Cavistes, épiceries fines, hôtels, restaurants : des fruits secs en gros, torréfiés à Marseille

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La gamme de fruits secs Ararat en sachets, alignés côte à côte

Questions fréquentes

Quand ma commande est-elle expédiée ?: Votre commande est préparée et mise en sachet après votre achat, puis expédiée sous 3 jours ouvrés.
La livraison est-elle offerte ?: Oui, dès 49 € d’achat en France métropolitaine (hors Corse). En dessous, les frais de port dépendent du poids de la commande et s’affichent dans le panier.
Comment conserver les fruits secs ?: Dans un contenant hermétique, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. Une fois le sachet ouvert, mieux vaut les consommer dans les semaines qui suivent pour garder leur croquant.
Vendez-vous aux professionnels ?: Oui : cavistes, épiceries fines, boucheries, hôtels et restaurants. Les demandes se font depuis l’espace professionnel du site.